海军远训采用精细化保障 营养配比精确到个人

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资料图:海军舰艇上的炊事员准备伙食中国海军网西太平洋2月8日电 记者钱晓虎、特约记者高毅报道:综合防御、临检拿捕、防空反导……从1月20日起南海舰队远海训练编队砺兵两大洋,高难度科目每天轮番上阵,险情危局让官兵应接不暇。20天过去了,官兵们依然体力充沛、斗志高昂。长白山舰政委刘晓安向中国海军网记者透露:“这与越来越精细化的远海后勤保障密不可分。”训练编队出航之前,舰队后勤部门与参训舰艇及时对接,结合舰艇性能、任务特点、航行时间以及不同兵力人员营养所需,制定科学合理的保障方案。实行菜单式供应,参训部队可以根据自身需求选购不同的品种,确保了官兵满意率;按照飞行员、陆战队员、舰艇官兵、值更人员每天训练需要摄取多少能量、多少蛋白质、多少维生素等具体要求,制订标准化食谱,将食品营养配比精确到了个人。随舰保障的编队后勤组长岳锋告诉记者,针对远海训练日益频繁的实际,后勤部门引进了超高压蔬菜保鲜生产线,大大延长了叶菜类食品保鲜时间;从部队抽调精干厨师,制做“红烧猪手”、“精制面条”等数十种开袋即食的真空包装熟食,丰富了官兵的口味;不断改进保障模式,远航食品供应实现“熟食成品化,卤食袋装化,蔬菜框式化”……参训部队岸基保障准备时间的大大缩短,有效提升了多样化军事任务的保障效率。记者注意到,远海训练出航以来,随着训练内容、强度和时间的变化,官兵的“菜盘子”内容天天都有“精彩”:胡萝卜焖羊肉,辣椒炒牛肉, 土豆炖猪蹄……一场高强度的立体登陆训练刚刚结束,一顿荤素搭配合理的远海大餐使参训官兵迅速补充了体能;飞行员夜间训练脑力体能消耗多,他们结合飞行训练内容,给飞行员进行科学配菜加餐,通过饮食调节缓解紧张心理,补充能量……“这种精细化的保障思路,适应了海军远海训练常态化的要求。”南海舰队后勤部部长田占欣告诉记者,“舰队后勤部门着眼保障打赢这一根本宗旨,在深入征求基层部队意见基础上,紧贴现代饮食特点,确立了以‘健康、营养、便捷、多元’为主要内容的精确化保障路子,近年来已保障舰艇圆满完成了100多项重大出海训练任务。”