中国水饺馆巴黎开张 现包现煮受食客热捧(图)

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中国水饺馆巴黎开张现包现煮受食客热捧(图) “饺子帝国”开张(《欧洲时报》/黄冠杰 摄) 包水饺现场(《欧洲时报》/黄冠杰 摄)

  中新网7月31日电 据《欧洲时报》报道,由巴黎著名鲁菜馆“山东小馆”推出的,现包现煮的山东水饺馆“饺子帝国”,近日在“山东小馆”原地址改修后开张,立刻引来巴黎食客的热捧。

  水饺是中国饮食中的传统食品,也是最能挑动人记忆和情感神经的关键词。饺子起源于东汉时期,到清代吃饺子已经发展成中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,深受老百姓欢迎。民间也有“好吃不过饺子”的俗语。

  此外,饺子里更蕴含着亲情和希望。逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃,也成为中国北方人的一个习俗。

  但是,这么富有情蕴的水饺,如果不是现包的,味道便相差千里。在国外,能吃上一顿热腾腾的饺子,成为人们抚慰思乡情的一个奢望。

  近些年,随着中餐业在法国的发展,许多餐馆都把水饺作为招牌。但是,限于人力、物力,一般只能吃到速冻水饺,虽然也能解馋,但是难以品到正宗的家乡味道。

  同时,因为生产和消费不在同一场所,再加上运输上的周转,前些年,饺子还成为法国媒体抹黑中餐业的“把柄”,曾经重创中餐业。

  现在,随着法国人对中国美食的深入认识,山东小馆经过重新装修,将包水饺和煮饺子的现场设在大堂,并用透明玻璃隔开,实现现包现煮。

  法国教育部汉语总督学白乐桑一直对鲁菜情有独钟,他在品尝了山东小馆的水饺后表示:“这是我吃过的最好、最正宗的水饺,你这里是饺子帝国当之无愧”。因此,这个饺子馆就被命名为“饺子帝国”。

  据介绍,现在水饺馆内有多个品种可供选择,如果对饺子馅口味有特殊的要求,还可以进行预定。馆内还可供应不同口味的面条,并备有凉菜。(记者 黄冠杰)